🎯 Mission
Garantir la performance opérationnelle du point de vente et assurer une expérience client irréprochable. Le/la Responsable pilote les équipes, organise les opérations quotidiennes, prend des décisions rapides et fiables, et veille au respect des standards de qualité, sécurité et hygiène.
🧱 Responsabilités principales
- Superviser, motiver et faire monter en compétences une équipe de collaborateurs.
- Organiser les plannings, briefings, recrutements et intégrations.
- Gérer les opérations quotidiennes du service (ouverture/fermeture, qualité, hygiène, sécurité).
- Assurer un haut niveau de satisfaction client et gérer les situations sensibles.
- Piloter les stocks, commandes fournisseurs, inventaires, suivi des marges.
- Analyser les KPIs et proposer des actions correctives.
- Prendre des décisions rapides en période de rush et maintenir le calme sous pression.
- Gérer les outils numériques (caisse, planning, reporting).
- Représenter l’établissement et garantir les standards de la marque/entreprise.
🎒 Profil recherché
- Expérience confirmée en restauration (idéalement manager / responsable d’unité).
- Gestion d’équipe & RH opérationnelles (+7 personnes).
- Grande autonomie et rapidité de prise de décision.
- Excellente gestion du stress et des périodes de forte affluence.
- Aisance avec les outils informatiques (caisse, Excel, logiciels internes).
- Sens aigu du service client.